ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੁੱਲ ਮਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਖਾਸ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਮੈਦਾ – 2 ਕਿਲੋ
ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ – 2 ਚੱਮਚ
ਅਜਵਾਈਨ – 2 ਚਮਚ
ਕਲੋਂਜੀ – 2 ਚਮਚ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 2 ਚੱਮਚ
ਤੇਲ – ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਵਿਅੰਜਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਅਜਵਾਈਨ, ਕਲੋਂਜੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ 4-5 ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ।
ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਗੋਲ-ਗੋਲ ਕੱਟ ਲਓ।
ਗੋਲਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦਿਓ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ।
– ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਮਾਥਰੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
ਮਥਰੀ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਮਥਰੀ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਕੁਰਕੁਰੇ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਤੁਹਾਡੀ ਫੁੱਲ ਮਥਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
