* ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਦਾਮ 250 ਗ੍ਰਾਮ (ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ)
ਘਿਓ 2 ਚਮਚ
– ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 2 ਚਮਚ
ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ 2 ਚਮਚ
* ਵਿਅੰਜਨ:
ਚਾਕਲੇਟ ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਡਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਕੱਢ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।
ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇਸ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ।
ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।
ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਹਥੇਲੀਆਂ ‘ਤੇ ਘਿਓ ਲਗਾ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ।
ਰੁੱਖ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦਬਾਓ.
ਚਾਕਲੇਟ ਬਦਾਮ ਪੀਡਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।