Masala Lachha Paratha Recipe: ਤੁਸੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਾ ਲੱਛਾ ਪਰਾਠਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਿਧੀ ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਪੂਰੀ ਖਬਰ…
ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਕ ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
oregano
ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
3/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਦੁੱਧ
1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ
ਗੁਨ੍ਹਣ ਲਈ ਸੁੱਕਾ ਆਟਾ
ਘੀ
ਕਾਲਾ ਤਿਲ ਵਿਕਲਪਿਕ
ਤੇਲ
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਮਸਾਲਾ ਲੱਛਾ ਪਰਾਠਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਅਜਵਾਈਨ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਪਰਾਠਾ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਦੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅਮਚੂਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ‘ਤੇ ਘਿਓ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਗ-ਜ਼ੈਗ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤਿਲ ਛਿੜਕ ਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ। ਹੁਣ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਤੇ ਪਰਾਠੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤੇਲ ਫੈਲਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਡਾ ਮਸਾਲਾ ਲੱਛਾ ਪਰਾਠਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਖਾਓ।
