ਉਜੈਨ (ਰਾਘਵ) : ਉਜੈਨ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਹਾਕਾਲੇਸ਼ਵਰ ਮੰਦਰ ‘ਚ ਪਾਏ ਗਏ ਲੱਡੂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਤਾਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਇਹ ਲੱਡੂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ। ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਜੈਨ ਦੇ ਮਹਾਕਾਲੇਸ਼ਵਰ ਮੰਦਰ ਦੇ ਲੱਡੂ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਨੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ 13 ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਲਹਿਰ ਹੈ। ਉਜੈਨ ਦੇ ਡਿਵੀਜ਼ਨਲ ਕਮਿਸ਼ਨਰ ਸੰਜੇ ਗੁਪਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੱਡੂ ਪ੍ਰਸਾਦ ਨੂੰ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਲੈਬਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਰਵਾਏ ਗਏ 13 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਨਾ ਪਿਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ, ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਰਵਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਹੈ।
ਸੰਜੇ ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇੱਥੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ 40 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਘਿਓ ਪ੍ਰਸਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੂਬਾ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾ ਉਜੈਨ ਮਿਲਕ ਯੂਨੀਅਨ ਵੱਲੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਜੇ ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, ‘ਇੱਕ ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਨੇ (ਮਹਾਕਾਲੇਸ਼ਵਰ ਮੰਦਿਰ) ਦੇ ਲੱਡੂ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਦੀ ਭਾਰਤੀ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ (FSSAI) ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਲੈਬ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਨੇ 13 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਸਾਦ ਸਾਰੇ 13 ਮਾਪਦੰਡਾਂ (ਘਿਓ, ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰਵਾ) ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਸਾਦ 4 ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ… ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ… ਇਹ ਘਿਓ ਸੂਬਾ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾ ਉਜੈਨ ਮਿਲਕ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੁਪਤਾ ਨੇ ਅੱਗੇ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਤਿਰੂਪਤੀ ਦੇਵਸਥਾਨ ਨੂੰ ਉਜੈਨ ਮਿਲਕ ਯੂਨੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਾਂਚੀ ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸਿਹਰਾ ਉਜੈਨ ਮਹਾਕਾਲੇਸ਼ਵਰ ਮੰਦਰ ਦੀ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਕਮੇਟੀ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
