Chicken Cutlet Recipe: ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਪਨੀਰ ਕਟਲੇਟ ਬਣਾਓ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਵਾਦ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀ ਬਾਰ-ਬਾਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ।
ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ/ਚਿਕਨ
ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਲਈ
4 – ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ
3 – ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
3 ਚਮਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ
2 ਚੱਮਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
1 1/2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ
1 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
1 ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
3 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ
– ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹਲਦੀ ਦੀ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਆ ਜਾਵੇ।
– ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬਾਊਲ ‘ਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਆਦਿ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
– ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਭੁੰਨਿਆ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੌਰਨਫਲੋਰ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
– ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਲਓ। ਪਾਣੀ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕੇਗਾ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
– ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਪਨੀਰ ਗਿਲਾਫੀ ਕਟਲੇਟ ਪਾ ਕੇ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡਾ ਗਿਲਾਫੀ ਚਿਕਨ ਪਨੀਰ ਕਟਲੇਟ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਟਿਪ: ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਵਰਤੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ‘ਤੇ ਹੀ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।
