ਰੈਸਿਪੀ: ਅੱਜ ਹੀ ਸਨੈਕਸ ‘ਚ ਬਣਾਓ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ‘ਚੀਨੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਾਲਸ’, ਜਾਣੋ ਤਰੀਕਾ

ਸਮੱਗਰੀ…

ਨੂਡਲਜ਼ – 2 ਪੈਕੇਟ
ਆਲੂ – 3-4
ਆਟਾ – 1 ਕੱਪ
ਨੂਡਲਜ਼ ਮਸਾਲਾ – 2 ਪੈਕੇਟ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 1
ਅਦਰਕ – 1 ਟੁਕੜਾ
ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ – 1
ਹਰਾ ਧਨੀਆ – 1 ਕੱਪ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1/2 ਚੱਮਚ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ – 2 ਚੱਮਚ

ਵਿਅੰਜਨ…

1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।
4. ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਬਰਤਨ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
5. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ।
6. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ‘ਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।
7. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ।
8. ਆਟੇ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬੈਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਘੋਲ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
9. ਦੋਵਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
10. ਹੁਣ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਹੱਥ ‘ਚ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ‘ਚ ਗੋਲਾਕਾਰ ਮੋਸ਼ਨ ‘ਚ ਸੁੱਟੋ।
11. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ‘ਚ ਵੀ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਸਾਰੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਤੋਂ ਸਮਾਨ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਲਓ।
12. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਨੂਡਲ ਬਾਲਸ ਪਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰ ਲਓ।
13. ਜਦੋਂ ਗੋਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
14. ਨੂਡਲਸ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।