ਸਮੱਗਰੀ: ਪਨੀਰ – 2 ਕੱਪ (ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ) ਆਲੂ – 5-6 ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ – 2 ਕੱਪ ਆਟਾ – 2 ਚੱਮਚ ਤੇਲ – ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ – 2 ਚਮਚ
ਢੰਗ: 1. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ। 2. ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ‘ਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ‘ਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ। 3. ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ। ਆਟੇ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬੈਟਰ ਬਣਾ ਲਓ। 4. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। 5. ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਬੈਟਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। 6. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ‘ਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। 7. ਇਕ ਪੈਨ ‘ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਪਾ ਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। 8. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਰੋਲ ਬਰਾਊਨ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ। 9. ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਨੀਰ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
