Ganesh Chaturthi Special Recipe: ਸ਼ੁਕਲ ਪੱਖ ਦੀ ਚਤੁਰਥੀ ਤਿਥੀ ਨੂੰ ਗਣੇਸ਼ ਚਤੁਰਥੀ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੋਕ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਣਪਤੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਪੂਜਾ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀ ਗਣਪਤੀ ਬੱਪਾ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਮੋਦਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਲਈ ਜਾਣੋ ਕੀ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰੈਸਿਪੀ…
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
– 4 ਤੋਂ 5 ਅੰਜੀਰ (ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ)
– 4 ਤੋਂ 5 ਚਮਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ
– 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
– 2 ਕੱਪ ਆਟਾ
– ਤਲਣ ਲਈ ਘਿਓ
– ਦੋ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਦਾ ਰਸ
ਵਿਅੰਜਨ
ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਮੋਦਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਦੇ ‘ਚ ਮੋਅਨ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹ ਲਓ।
ਹੁਣ ਭਿੱਜੀਆਂ ਅੰਜੀਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ‘ਚ ਪੀਸ ਲਓ।
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਭਿੱਜੀਆਂ ਅੰਜੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਡਲ ਵਾਂਗ ਬੰਦ ਕਰੋ।
ਫਿਰ ਤੋਂ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਬੰਡਲ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰਸ ‘ਚ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋ ਕੇ ਕੱਢ ਲਓ।
– ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਮੋਦਕ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਗਣੇਸ਼ ਜੀ ਨੂੰ ਭੋਗ ਚੜ੍ਹਾਓ।
