Janmashtami Special Recipe: ਅੱਜ ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਜੀ ਦਾ ਜਨਮ ਦਿਹਾੜਾ ਜਨਮ ਅਸ਼ਟਮੀ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਮਨਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦਿਨ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਭਗਵਾਨ ਜੀ ਦੀ ਪੂਜਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 56 ਭੋਗ ਵੀ ਚੜ੍ਹਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਦਿਨ ਸ੍ਰੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਧਨੀਆ ਪੰਜੀਰੀ ਵੀ ਚੜ੍ਹਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਨੀਏ ਦੀ ਪੰਜੀਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸ਼੍ਰੀ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਧਨੀਆ ਪੰਜੀਰੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ – 1 ਕੱਪ
ਖੰਡ ਜਾਂ ਖੰਡ ਕੈਂਡੀ – 1/2 ਕੱਪ
ਦੇਸੀ ਘਿਓ – 3 ਚਮਚ
ਚਿਰੋਂਜੀ – 1 ਚਮਚ
ਮਖਾਨਾ – 1/2 ਕੱਪ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਕਾਜੂ – 10 (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਬਦਾਮ – 10 (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਧਨੀਆ ਪੰਜੀਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
1. ਧਨੀਆ ਪੰਜੀਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
2. ਫਿਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ‘ਚ ਮਖਨਾ ਅਤੇ ਚਿਰਾਂਜੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ‘ਚ ਪਾ ਕੇ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਪੀਸ ਲਓ।
3. ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ।
4. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਇਸ ‘ਤੇ ਮਖਾਨਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਦਿਓ।
5. ਲਓ ਜੀ ਤੁਹਾਡੀ ਧਨੀਆ ਪੰਜੀਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਕਾਨ੍ਹਾ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਭੋਗ ਪ੍ਰਸ਼ਾਦ ਵੰਡੋ।
