ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
– 2 ਅੰਡੇ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ)
– 2 ਪਿਆਜ਼ (ਤਲੇ ਹੋਏ)
– 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
1 ਚਮਚ ਕਾਜੂ-ਬਾਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ
– 1/4 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
– ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
– ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
– ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
– ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
– ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ
– ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ
ਵਿਅੰਜਨ…
ਸਟਫਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕਾਜੂ-ਬਦਾਮਾਂ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ।
ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਉਪਰੋਕਤ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਓ।
– ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ‘ਚ ਛੋਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਘੜਾ ਬਣਾ ਲਓ – ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ‘ਚੋਂ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਮਸਾਲਾ ਭਰ ਲਓ।
ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
