ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ…
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ – 9-10
ਆਲੂ – 4-5 (ਉਬਲੇ ਹੋਏ)
ਛੋਲੇ ਦਾ ਆਟਾ – 1 ਕੱਪ
ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ – 2 ਚਮਚੇ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 2
ਹਰਾ ਧਨੀਆ – 1 ਕੱਪ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚੱਮਚ
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚੱਮਚ
ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ – 1 ਚੂੰਡੀ
ਤੇਲ – ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਵਿਅੰਜਨ…
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।
ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਦੋਵੇਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ‘ਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸ ਕਟੋਰੇ ‘ਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਸਲਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪਰ ਹੱਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਸਲਾਈਸ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਘੋਲ ‘ਤੇ ਫੈਲਾਓ।
ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੋਟੀ ਰੱਖੋ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ।
ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤਿੰਨੋਂ ਕੋਣਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟ ਲਓ।
ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦਾ ਸਟਫਿੰਗ ਪਾਓ।
– ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ।
ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਾਊਨ ਕਰੋ।
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬਰੈੱਡ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਰਾਊਨ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਤੁਹਾਡਾ ਬਰੈੱਡ ਪਕੌੜਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
