ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
– 2 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਪਾਸਤਾ
– 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ
– 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
– 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
– 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
– 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ
– 1/2 ਕੱਪ ਕਰੀਮ
– 2 ਚੱਮਚ ਮੱਖਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
– ਅੱਧਾ ਚਮਚ oregano
– 1/2 ਚਮਚ ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ
ਵਿਅੰਜਨ…
ਵੈਜ ਲੋਡਿਡ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ 4-5 ਬੂੰਦਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੱਚਾ ਨਾ ਰਹੇ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਇਕ ਪੈਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਗਾਜਰ, ਸਵੀਟ ਕੋਰਨ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਵੀ ਮਿਲਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਓਰੈਗਨੋ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ।
