Butter Chicken Masala Recipe: ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਲਾਜਵਾਬ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣੋ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ…
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
– 1/2 ਕਿਲੋ ਚਿਕਨ
– 3-4 ਪਿਆਜ਼
– 200 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ
– ਲਸਣ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ
– 250 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ
– 4 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
– ਅਦਰਕ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ
– 1 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
– 3 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
– 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
– 1 ਚਮਚ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ
– ਲੂਣ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ
ਵਿਅੰਜਨ…
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ।
ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਇਸ ‘ਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ।
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਸਾਲੇ ‘ਚ ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।
ਜਦੋਂ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਰੰਗ ਲਾਲ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ।
ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਾ ਤੇਲ ਛੱਡਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇਸ ‘ਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਚਿਕਨ ਪਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾ ਦਿਓ।
ਬਟਰ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
