ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਮਸਾਲਾ ਮਠਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕਾ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ…
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ…
– 2 ਕੱਪ ਆਟਾ
– 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ
– 1 ਚਮਚ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ
– 1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
– 1 ਚਮਚ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
– 1 ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ
– 1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
– 1/4 ਚਮਚ ਹੀਂਗ
– ਲੂਣ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
– 2 ਚਮਚ ਘਿਓ
ਵਿਅੰਜਨ…
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੈਦੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਲਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਨਮਕ ਪਾਓ।
ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸੌਂਫ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਘਿਓ ਪਾਓ।
ਸਭ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਪੁਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਣਾ ਲਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।