ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਪਨੀਰ – 200 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਾਜਰ – 2 ਕੱਪ
ਪਿਆਜ਼ – 3-4
ਹੰਗ ਦਹੀ – 1 ਕੱਪ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ – 3-4
ਹਰਾ ਧਨੀਆ – 1 ਕੱਪ
ਅਦਰਕ – 1 ਟੁਕੜਾ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚੱਮਚ
ਹਲਦੀ – 1/2 ਚਮਚ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ – 1 ਚਮਚ
ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ – 2 ਕੱਪ
ਵਿਅੰਜਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਕੱਟ ਲਓ।
ਹੁਣ ਇਕ ਭਾਂਡੇ ‘ਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਦਹੀਂ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਅਦਰਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਨਮਕ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪੇਟੀਆਂ ਬਣਾਓ।
ਟਿੱਕੀ ਬਣਾ ਕੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖ ਲਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਟਿੱਕੀ ਬਣਾ ਲਓ।
– ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ‘ਚ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਟਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਪੈਨ ‘ਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ।
ਤੁਹਾਡੀ ਪਨੀਰ ਦਹੀ ਟਿੱਕੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਧਨੀਏ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
