ਇਸ ਸਾਲ ਦਸੰਬਰ ‘ਚ ਠੰਡ ਕਾਫੀ ਵਧ ਗਈ ਹੈ। ਜ਼ੁਕਾਮ ਕਾਰਨ ਜ਼ੁਕਾਮ, ਖਾਂਸੀ, ਛਾਤੀ ਵਿਚ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਵਧ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਨੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਠੰਡ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੂਸ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੂਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਲਦੀ, ਚੁਕੰਦਰ, ਗਾਜਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਆਂਵਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ…
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਲਦੀ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ, ਚੁਕੰਦਰ, ਗਾਜਰ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਆਂਵਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ‘ਚ ਪਾ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜੂਸ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ। ਤੁਸੀਂ ਜੂਸਰ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸੇਵਨ ਕਰੋ।
ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
‘ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਦੀ ਹੈ’ ਸਿਹਤ ਚੰਗੀ ਹੈ’ ਚਮੜੀ ‘ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਚਮਕ’ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਨਾ ਪੀਓ! ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਓ। ਕਿਉਂਕਿ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਵੀ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ, ਆਂਵਲਾ, ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ1, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
